Bí kíp làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu mừng Ngày của Cha 2023

Hãy cùng Tủ Nhựa Rẻ Đẹp tìm hiểu cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu thơm ngon trong bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

• Bột mì số 8 40g;
• Sữa tươi không đường 36g;
• Trứng muối 3 quả;
• Lòng đỏ trứng gà 6 cái;
• Dầu ăn 136ml;
• Đường 65g;
• Nước cốt cam 10g;
• Nước cốt chanh 3g;
• Tinh chất vani 2g;
• Muối 1/3 muỗng cà phê;
• Chà bông 1 ít.

2. Dụng cụ cần chuẩn bị

• Tô trộn bột;
• Rây lọc;
• Que đánh trứng;
• Máy đánh trứng;
• Phới dẹt;…

3. Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu

– Bước 1: Trên tủ bếp nhựa, cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà, 36gr sữa tươi, 36ml dầu ăn, 40gr bột mì rây mịn, 1 quả trứng muối rây mịn, 2gr tinh chất vani. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 2: Cho vào tô lớn 4 lòng trắng trứng, 3gr nước cốt chanh, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

– Bước 3: Chia 45gr đường ra làm 3 phần, cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

– Bước 4: Khác với món cá diêu hồng chiên mắm xoài, chỉ cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt. Lòng trắng trứng nên để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.

– Bước 5: Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, bạn cho một phần bông kem vào hỗn hợp cốt bánh sau đó dùng phới khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Bước 6: Cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào ngược lại tô lòng trắng trứng rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

– Bước 7: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 115 độ C trong 15 phút. Lót giấy nến và đổ bột vào khuôn, nướng bánh ở 115 độ C trong 60 phút.

– Bước 8: Cho vào tô 1 cái lòng đỏ trứng gà, 10gr nước cốt cam, 20gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều. Sau đó, cho từ từ 100ml dầu ăn vào tô, vừa cho vừa khuấy đến khi hỗn hợp sánh, sệt và có màu vàng nhạt.

– Bước 9: Hoàn thành bánh, Bạn dàn đều sốt dầu trứng lên mặt bánh, phủ thêm chà bông, trứng muối nghiền nhuyễn là hoàn tất.

4. Thưởng thức:

• Bánh bông lan trứng muối xốp mềm, ngọt bùi hòa quyện cùng lớp sốt dầu trứng béo ngậy, chà bông mằn mặn, cực kỳ thơm ngon, ăn cực đưa miệng!
• Đây cũng là món quà khá hấp dẫn bên cạnh những chiếc bàn học trẻ em mới hay tủ nhựa quần áo trẻ em mới khi các bé học tốt.

Xem thêm: Cách làm món Mì lạnh Hàn Quốc Naengmyeon

Vậy là các bạn đã nắm được cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Tủ Nhựa Rẻ Đẹp.