cá diêu hồng chiên mắm xoài chua ngọt - Xưởng Tủ Nhựa Rẻ Đẹp

Khá nhiều người đang quan tâm tới cách làm món cá diêu hồng chiên mắm xoài chua ngọt. Dưới đây là hướng dẫn của Tủ Nhựa Rẻ Đẹp dành cho các bạn.

Lưu ý Nên chọn mua những con cá có màu hồng tươi, tốt nhất là cá còn sống.
Lựa những con có mang màu hồng đậm, tơ mang đều, đồng nhất về màu sắc.
Không nên mua cá diêu hồng có màu nhợt nhạt. Mang cá nhạt, không có sự đồng nhất về màu sắc.
Để làm món cá chiên mắm xoài ngon thì nên lựa những trái xoài chín vừa, không xanh nhưng cũng không quá chín.
Như thế xoài sẽ có vừa có vị chua vừa có vị ngọt, khi thực hiện món ăn sẽ rất ngon.
Khi mua nên ấn thử vào quả, nếu cảm giác thấy cứng thì nên mua còn thấy mềm thì không nên mua. Vì xoài mềm là xoài đã được để lâu hoặc bị chín héo, không ngon.

Để khử mùi tanh của cá diêu hồng, dùng muối chà xát quanh mặt cá, để khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch. Dùng nước vo gạo: Cá sau khi làm sạch bạn có thể ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút để khử tanh mùi cá.
Dùng chanh và giấm: Bạn có thể pha loãng giấm với nước lạnh hay chanh với nước lạnh. Sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 phút sẽ khử mùi tanh nhanh chóng. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn.
Dùng rượu trắng: Dùng rượu trắng pha loãng, ướp với thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh đi rất nhiều.

Cắt cá thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay, cho ra tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút.
Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho cá đã ướp vào, hạ lửa nhỏ và chiên trong khoảng 20 phút.
Trong quá trình chiên, khoảng 10 phút bạn lật mặt cá 1 lần. Đợi đến khi cá chín giòn thì gắp cá ra dĩa, để ráo dầu.

Sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều để làm nước mắm chấm.

Cá diêu hồng chiên mắm xoài chua ngọt hòa quyện. Cá giòn, ngọt thịt ăn kèm xoài chua chua và nước mắm đậm đà rất hấp dẫn.

Món này dùng chung với bánh tráng hay cơm trắng đều cực kì hợp vị. Cần lựa chọn các loại tủ bếp nhựa cho phù hợp để cất đồ thừa.
Món ăn này cũng có thể xuất hiện trong các bữa tiệc buffet hải sản sang trọng.

Như vậy, quý khách đã nắm được cách làm món cá diêu hồng chiên mắm xoài chua ngọt rồi. Mọi chi tiết vui lòng inbox fanpage Tủ Nhựa Rẻ Đẹp để được trợ giúp.